食品托起着保护食品质量和卫生的作用

发布时间：2018-07-30

食品托包装容器主要是使用较薄较轻的材料如马口铁，减少镀锡薄板的镀锡量，扩大镀铬薄板的应用以电阻焊罐取代锡焊罐，金属薄板的新镀层等。在金属罐的内外壁涂料方面，一是空罐制造的变化，如深冲罐和电阻焊罐的兴起，要求涂料配方、施工及设备有较大的改进；二是环境污染问题和能源问题日益引起重视，故需革新传统的溶剂型涂料，进一步高固体涂料、水溶性涂料、粉末涂料、紫色光固化和电子束固化涂料等新型涂料。食品罐、饮料罐的形式多样，可根据产品特性进行选用。通常，大多数水果、蔬菜及肉类罐头可采用涂料马口铁罐；浅色水果常采用素铁罐；某些有要求的食品如磨菇、芦笋、番茄制品等，可采用高锡带罐包装容器或部分涂料罐包装容器；粘接罐则用于包装干性食品；冲拔罐常用于水产品和某些肉类食品；带易开盖的冲拔拉伸罐（DI罐）用于包装啤酒和软饮料。此外，铝管、锡管一般用于包装果酱、果冻、鱼糊、肉糊等。

食品包装是现代食品生产的后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着的作用。用于食品包装的材料   有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高保香性；而果品、菜类鲜活食品又要求包装有   的氧气、二氧化碳和水蕉气的透过性。此外食品包装材料还要有良好的抗拉伸强度、耐撕裂、等机械性能；良好的化学稳定性，不应与内装食品发生化学反应，食品。另外还要有较高的耐温性，适合食品的高温和低温储藏等特点。塑料是以合成树脂的 位为原料，加人适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、   剂、着色剂、杀虫剂和剂等助剂后制成的一种高分子材料。